九嫂辣醬

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九嫂辣酱背後的故事：親情與傳承

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九嫂是一位平凡的媽媽。但她的故事，在我心中卻是一個不平凡又典型的香港奮鬥故事。丈夫在家中排行第九，她自然被稱呼為九嫂。和大多數香港人一樣，她出生成長於一個普通家庭。和天下媽媽一樣，為家庭付出了畢生心血。婚後她盡心照顧好丈夫孩子，還要日頭返工為的就是儲錢供兩位兒子負笈海外進修。

不得不提，媽媽有一樣拿手的家傳手藝，那便是自家製辣醬。早年生活動盪艱苦，家中又多兄弟姊妹，身為「大家姐」的她自小便要負擔起家中煮飯的重任。由於負擔不起足夠的餸菜，她的母親便教她做些惹味醬料來撈飯填肚，其中一種便是九嫂辣醬的雛形。媽媽把這手勢發揚光大，成為家人們醫肚不可或缺的一道親情小品，亦把家人連結在一起。她在家中做辣醬時，香氣亦吸引到鄰居來問可否分點給他們。於是後來總會多做一些同親戚鄰居分享，也漸漸在親朋戚友口中流傳開來。

她的辣醬伴隨著家人們安然度過了動盪艱難的歲月，一嚐到這獨特的味道，眼前便會惹起人生百味與母親的慈愛。有一天，我望着母親在精心熬製辣醬，突然心有感觸：如果媽媽老去，或許就難以再品嚐到這熟悉的味道了，於是有了傳承的念頭，讓這獨特而療癒的滋味，把媽媽的名字和家傳的手藝介紹給更多人去認識！現在，這個想法終於變成了現實，也就是你們現在看到的九嫂辣醬，它並非只追求辛辣把食物原本的味道遮蓋，反而是透過獨特的調配，把食物的味道層次感體現出來，吃起來更加惹味！九嫂辣醬就好像我媽媽明明是主角，但她卻甘願把自己變成配角，讓我們本該平平無奇的人生豐富起來！

這便是九嫂辣醬的由來，希望你們會喜歡這樽經歷了我家三代人的自家製辣醬！

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